चिकन बिरयानी बनाने की रेसिपी

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चिकन बिरयानी बनाने की रेसिपी
चिकन बिरयानी बनाने की रेसिपी

जो लोग माँसाहारी होते है उनके लिए सबसे दिलचस्प खाना चिकन बिरयानी होता है

चिकन बिरयानी को लोग बड़े चाव से खाते है  आज कल सभी  जगहों में  यह रेसिपी बहुत फेमस होने लगीं है। 

यदि आप भी बिल्कुल होटल या ढाबों वाली रेसिपी घर मे ही बनना चाहते तो अपनाएं यह रेसिपी-

chicken biryani recipe

चिकन बनाने की सामग्री


– 1.5 ग्लास ( 450 ग्राम लगभग) बासमती चावल या कोई अन्य चावल धोने के बाद 1 घण्टे तक भिगोकर रख लें।
चिकन 400 ग्राम
– पानी 2 ग्लास या 500 ml
– 3 प्याज लम्बे कटे हुए
–  2 टमाटर
– धनिया पत्ती
– अदरक और लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच
– 2 तेज पत्ता , 2 सुखी लाल मिर्च, 1 या 2 इंच दालचीनी, जावेत्री1/2 , 1 बड़ी इलायची पिसी हुई
– बाकी के घर के मसालें

बनाने की विधि –


1)कड़ाई में या कुकर में तेल या घी डाल लें सामग्री के अनुसार  

जब तेल गर्म हो जाये तो उसमें सारे खड़े मसाले तेज पता,  बड़ी इलायची, सुखी लाल मिर्च, 

जावेत्री और दालचीनी एक एक करके डाल लें । जब तक खड़ा मसाला सिक ना जाएं ।
2 ) उसके बाद कट्टा हुआ प्याज़ डाल लें और

प्याज़ को अच्छी तरह से मिलालें जब तक प्याज़ का रंग हल्का लाल  ने हो जाएं । 
3 ) फिर उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाल दें फिर अच्छे से ओर 

पकाएं कम से कम 1/2 मिनिट तक । उसके बाद कटे हुए छोटे टमाटर डालें सारे मसाले डाल दें

और इतने अच्छे से पकाए जब तक उस कड़ाई में तेल हल्का सा ना छोड़ दें।
4)  उबला हुआ या रोस्ट करके चिकन डाल दें फिर उससे अच्छे से भून लें

उसके बाद आप हल्का सा नमक डाल दें फिर मिला लें। अगर आप कुकर में पका रही है

तो कुकर को थोड़ा ढक कर 3 से 5 मिनिट तक भून लें ।
5) चावल को कुकर में डाल लें  फिर उसमें सारे मसलों के साथ बिरयानी शाही मसाला डाल दें।

उसे ढक कर पकने के लिए छोड़ दें । थोड़ी देर बाद उसे दही के साथ अपनी प्लेट में लें और

इस बेहतरीन रेसिपी को मजे लेकर अपने परिवार के साथ खाएं।

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