Holi Special Mini Bhakarbadi: होली के मौके पर बस हर कोई मुंह मीठा करने की बात करता है। लेकिन त्योहार का मजा दोगुना करना है तो कुछ चटपटे आइटम भी अपनी लिस्ट में जरूर शामिल करिए। जिसे खाकर ना केवल बड़े बल्कि बच्चे भी खुश हो जाएं। खासतौर पर बच्चों के लिए तैयार इन स्नैक्स की रेसिपी है बेहद आसान।
आज हम आपके लिए शाम की चाय के साथ एक स्पेशल स्नैक की रेसिपी लेकर आए हैं. यहां हम आपके लिए एक महाराष्ट्रीयन शैली की बाकरवड़ी रेसिपी लेकर आए हैं, जो चाय के साथ खाने के लिए एकदम परफेक्ट है.
बाकरवड़ी एक क्लासिक टी-टाइम स्नैक है जो भारत के पश्चिमी हिस्सों में काफी लोकप्रिय है.
बाकरवड़ी की उत्पत्ति गुजरात में हुई है. स्पाइरल शेप जैसे बने ये स्नैक खाने में मीठे और नमकीन होने के साथ बाहर से क्रिस्पी भी हैं.
इसके बीच में स्वादिष्ट मसालों की स्टफिंग की जाती है और सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है.
सबसे अच्छी बात यह है कि आप इस टेस्टी स्नैक को सिर्फ 30 मिनट के अंदर बना सकते हैं. आइए एक नज़र डालते हैं इसकी रेसिपी पर.
आज हम आपके लिए शाम की चाय के साथ एक स्पेशल स्नैक की रेसिपी लेकर आए हैं.
यहां हम आपके लिए एक महाराष्ट्रीयन शैली की बाकरवड़ी रेसिपी लेकर आए हैं, जो चाय के साथ खाने के लिए एकदम परफेक्ट है.
सामाग्री–
मैदा-1 कप
बेसन-2 चम्मच
अजवाइन-1 चम्मच
हल्दी-1 चम्मच
तेल-तलने के
नमक-जरूरत अनुसार
भरावन के लिए–
नारियल का बुरादा-1 चम्मच
चीनी-जरूरत अनुसार
तिल-1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच
जीरा-1 चम्मच
हल्दी पाउडर-1 चम्मच
सौंफ पाउडर-1 चम्मच
धनिया पाउडर-1 चम्मच
अमचूर -1/2चम्मच
इमली की चटनी-2 चम्मच
भाकरवड़ी बनाने की विधि –
-भाकरवड़ी बनाने के लिए मैदा लें और इसमें नमक, अजवाइन, हल्दी और तेल डालकर मिक्स कर दें.
-इसके बाद इसमें पानी डालकर अच्छी तरह गूंद लें.
-इसके बाद इसे 1 घंटे के लिए छोड़ दें.
-इसकी स्टफिंग के लिए एक पैन लें और उसमें स्टफिंग के सभी मसाले डालकर रोस्ट कर दें.
-इसके बाद इसमें चीनी और अमचूर मिलाएं.
-इसके बाद मैदा की लोई बनाकर इसे पूरी के शेप में बेल लें.
-पूरी पर इमली की चटनी लगाए
-इसके बाद इसमें स्टफिंग डालकर इसे रोल कर दें.
-इसके बाद रोल को दोनों तरफ से पानी लगाकर चिपका दें.
-इसके बाद इसे रोल को भाकरवड़ी के शेप में काट दें.
-इसके बाद इसे तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं.
-आपका भाकरवड़ी तैयार है.
कुसुम विकास यादव
