Pressure Cooker Egg Biryani जितनी लजीज होती है
उतना ही इसे बनाना आसान होता है जो लोग egg खाने के शौकीन होते उन्हें सबसे ज्यादा पसंद आती है।
हालांकि egg बिरयानी हैदराबादी (Hyderabadi Egg Biryani Recipe in Hindi) की स्पेशल डिश होती है।
लेकिन लगभग सभी जगहों में लोकप्रिय डिश है ।
फिलहाल जब घर मे लाजबाब egg बिरयानी बनी हो तो सभी के मुंह मे पानी आने लगता है।
यह pressure cooker egg बिरयानी है जो आप इसे आसानी से बना सकते है।
Pressure Cooker Egg Biryani सामाग्री
प्याज को ब्राउन करने के लिए
तेल – 2 बड़े चम्मच
प्याज – 2 (पतली कटी हुई)
Egg भूनने के लिए
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
नमक – 1/4 छोटा चम्मच
उबला अंडा – 6 नग
दही का मिश्रण बनाने के लिए सामाग्री
दही – 1/2 कप
मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
बिरयानी बनाने के लिए सामाग्री
-घी – 2 बड़े चम्मच
-तेल – 1 बड़ा चम्मच
-साबुत मसाले
-दालचीनी – 1 इंच टुकड़ा
-स्टार अनीस – 1
-इलायची की फली – 3
-लौंग – 8
-तेज पत्ता – 2
-प्याज – 2 (पतली कटी हुई)
-हरी मिर्च – 3
-अदरक लहसुन का पेस्ट – 1/2 छोटा चम्मच
-टमाटर – 3 नग काटा हुआ
-नमक – 2 छोटी चम्मच + आवश्यकता अनुसार
-हरा धनिया – 1/2
-पुदीने के पत्ते – 1/2
-बासमती चावल – 300 ग्राम (30 मिनट भिगोए हुए)
-पानी – 500 मिली
बिरयानी बनाने के लिए
Spicy Egg Biryani recipe
1.) चावल को धोकर लगभग 30 मिनट के लिए भिगो दें
2. ) Egg उबालकर छील लें और उन पर चीरा लगा लें
3.) एक पैन में थोडा़ सा तेल गरम करें और तले हुए प्याज़ के लिए थोडा़ सा प्याज़ भून कर अलग रख दें
4). उसी पैन में थोडा़ सा तेल, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर,
नमक डालें और अंडे डालकर अंडे को फ्राई करके एक तरफ रख दें
5.) एक प्रेशर कुकर लें और कुकर में थोडा़ सा घी और तेल डालकर सारे मसाले भून लें
6.) प्याज़ डालकर भूनें
7. ) हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें
8.) टमाटर डालकर गलने तक पकाएं और थोड़ा नमक डालें
9. ) एक बाउल में दही लें, उसमें मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Egg biryani masala powder
10.) फेंटा हुआ दही का मिश्रण कुकर में डालें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं
11. )5 मिनिट बाद हरा धनिया, पुदीना डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये
12.) भीगे हुए चावल डालिये और हल्के हाथ से मिला लीजिये
13) पानी डालें (300 मिली चावल के लिए 500 मिली पानी) और मसाला जाँच लें।
आवश्यकता पड़ने पर एक चम्मच नमक डालें
14.) अब चावल के ऊपर अंडे रखें, तले हुए प्याज, कटा हरा धनिया डालकर प्रेशर कुकर को बंद कर दें
15) वजन डालकर लगभग 10 मिनट तक पकाएं, 10 मिनट के बाद स्टोव बंद कर दें और
प्रेशर कुकर को खोलने से पहले लगभग 10 मिनट के लिए आराम दें।
16. बिरयानी को रायते और सलाद के साथ गरमागरम परोसें
