आपने हर तरह की fish रेसिपी का लुत्फ उठाया तो होगा को लेकिन
south Indian fish recipe के बारे में लोग उतने अच्छे से नहीं जान पाते है
जिस कारण उनकी रेसिपी में वो महक और स्वाद नहीं आता होगा। तो
आइए जाने fish recipe वो भी साउथ इंडियन स्टाइल में।
South Indian Fish Curry Recipe in Hindi
जब वीकेंड आये तो बनाये अपने परिवार का खास दिन ।
Fish masala recipe –
सामाग्री –
Fish – 6 pieces
Onion – 2 big sized
Tomato- 2
Green chilli- 2
Coconut- 3 tablespoon
Cumin seeds – 1 teaspoon
Coriander seed – 2 teaspoon
Cloves – 2
Oil – 3 table spoon
Red chilli powder – 2 teaspoon
Turmeric powder – 1/2 teaspoon
Raw mango – 1
Green chillies – 4
Curry leave – few
Coriander leave – few
Salt as required
Fish मसाला बनाने की विधि
1) सबसे पहले फिश के धोलें उसमें थोड़ा सा नमक डाल दें ।
या फिर आप फ्राई करके भी डाल सकते है। थोड़ी सी लाल मिर्च लगा कर रख दें ।
2) उसके बाद मोटे तौर पर प्याज़ काट कर एक बाउल में रख दें
फिर उसी तरह टमाटर और हरी मिर्च, फिर 2 इंच अदरक और 10 लहसुन की कलियां।
फिर कच्चे नारियल के टुकड़े या फिर खोपरा भी डाल सकते है।
3) फिर धनिया के बीज, जीरे के बीज और 2 लौंग डाल दें लेकिन ध्यान रहे
इन तीनो को अच्छे से भून कर ही डालें। फिर मिक्सर में पीस लेते है।
यदि पानी को जरूरत लगे तो ही पानी डाल कर थोड़ा पीस लें ।
4) एक बाउल में तेल डाल लें, तेल गर्म होने के बाद पीसा हुआ मसाला डाल लें
फिर अच्छे से मसाले को मिलालें इतना करें कि उसमें से महक आने लगे।
उसके बाद 2 teaspoon लालमिर्च डाल लें , फिर हल्दी पावडर फिर से उसके बाद और
अच्छे आए सेंक लें। फिर पानी डाल लें मसाले के हिसाब से नमक स्वादनुसार डाले ।
5) फिर केरी कुछ टुकड़े डाल दें इसके डालने से ग्रेवी में थोड़ी खटास आ जायेगी
साथ ही फिश के टुकड़े भी डाल लें । 4 हरी मिर्च , थोड़ी सी करी पत्ता, थोड़ा धनिया पत्ती डाल लें
इसके बाद इन सभी को अच्छे से हल्के हाथों में मिला लें इसे अच्छे से पकाने के लिए
15 मिनिट तक ढंक कर रख दें और अब गर्मा गर्म रोटी या
चावल के साथ इसका आनंद ले अपने परिवार के साथ।
