Standard recipe for tandoori paneer tikka in Hindi

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Standard recipe for tandoori paneer tikka in hindi
Standard recipe for tandoori paneer tikka in hindi

जब खाने में पनीर का नाम आता है तो सभी का दिल पनीर खाने का मन होने लगता है।

यदि घर मे छुट्टी वाले दिन पनीर की कोई भी रेसिपी बनने वाली हो तो समझ लो कि आज तो घर मे पार्टी होने वाली है।

तो हम बात कर रहे है (Paneer tikka recipe in hindi ) पनीर टिक्का की रेसिपी पर ।

जब घर मे किसी का दिल tandoori paneer tikka खाने का मन हो तो कैसे बिना

तंदूर में paneer tikka बनाये लेकिन हम आपको बताएंगे कि

बिना तंदूर में गैस के माध्यम से पनीर टिक्का रेसिपी कैसे बनाते है।

तवा पनीर टिक्का रेसिपी इन हिंदी

tandoori paneer tikka recipe

अकसर यही देखा जाता है कि  hotel या  dhaaba में पनीर टिक्का इतना ज्यादा स्वादिष्ट होता है

लेकिन जब घर मे बनाने के लिए बोलो तो कोई ना कोई चूक हो ही जाती है

लेकिन अब आपसे कोई भी भूल चुक नहीं होगी क्योंकि हमारे पास

tandoori paneer tikka की standaard recipe है

पनीर टिक्का बनाना सिखाइए

जिसे खाने में आपको होटल से कम स्वादिष्ट नहीं लगेगा.तो

आइए जाने कैसे बनाये tandoori paneer tikka

tandoori paneer tikka सामग्री –

– दही – 1/4 cup
– काली मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
– नीबू का रस 1 चम्मच
– भुना जीरा पावडर 1 1/2 चम्मच
– चाट मसाला ½ छोटा चम्मच
-काला नमक ½ छोटा चम्मच
-गरम मसाला १ १/२ छोटा चम्मच
-कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच
-नमक स्वादअनुसार
-कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर २ छोटा चम्मच
-भुना हुआ बेसन / सत्तू – 2 बड़े चम्मच
-अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
-सरसों का तेल – 2 बड़े चम्मच
-पनीर क्यूब्स १६ पीसी
-शिमला मिर्च क्यूब्स १६ पीसी
-प्याज के गोले 16 पीसी
-मक्खन – कुकिंग के झूठ
-नींबू – 1 छोटा चम्मच के झूठ परोसने के लिए
– चाट मसाला – ½ छोटी चम्मच के झूठ परोसने

Tandoori Paneer tikka recipe

1)  एक बड़े बर्तन में 4 चम्मच गाढ़ा दही लें फिर उसमे काली मिर्च डाल दें , थोड़ा सा नीबू का रस ,

यदि दही नहीं है तो आप नीबू का ज्यादा उपयोग कर सकते है

2) भुना हुआ जीरा डालें डेढ़ चम्मच इससे स्वाद में और जान रहती है

चाट मसाला और थोड़ा सा काला नमक फिर गर्म मसाला डालेंगे साथ ही कसूरी मेथी को भी डाल दें

लेकिन ध्यान रहे कसूरी मेथी को हाथों से अच्छे से crush  करके डाल सकते है।

3 ) स्वाद के अनुसार नमक डालेंगे और कश्मीरी लाल मिर्च डाल दें ।

उसके बाद आप भुना हुआ बेसन या फिर सत्तू भी डाल सकते है।

उसके बाद एक चम्मच अदरक लहसुन बक पेस्ट डालेंगे।

4) उसके बाद सरसों का तेल डालेंगे इसे डालने से खाने का स्वाद और बढ़िया हो जाएगा।

लेकिन याद रखे सरसों के तेल को थोड़ा गर्म कर लें फिर गर्म तेल को उसी बर्तन में डाल दें

जिंसमे आपने सारी सामग्री डाली हुई है फिर अच्छे से फेंट लें 

यदि गाढ़ा हो जाये तो 21 चम्मच और दही डालें और फिर अच्छी तरह मिक्स कर लें

5) फिर पनीर डाल देंगे उसके बाद शिमला मिर्च, प्याज़ डाल लें लेकिन

उसके बाद इन्हें हाथों से मिक्स कर लेंगे। क्योंकि चम्मच से करते समस्य पनीर टूट जाता है

इस्तेमाल नरम हाथों से अच्छी तरह हिला लें उसके बाद 15 से 20 मिनिट तक ढंक कर रख लें इससे स्वाद ज्यादा बाद जाएगा।

6) नॉन स्टिक तवा गरम अच्छे से गर्म होने के बाद धीमी आंच में पनीर ,

शिमला मिर्च और प्याज़ के टुकड़े डालेंगे फिर इन्हें चारों तरफ़ से रोस्ट करेंगे।

उसमें पिखला butter डालेंगे उससे खाने का स्वाद और बढ़ जाएगा।

7) तन्दूर की स्टिक या कवाब की स्टिक के द्वारा  पनीर को अच्छी तरह से उस स्टिक में लगा देंगे।

फिर डारेक्ट गैस में धीमी आंच में पका लेंगे इसे पकाने के लिए आपको डेढ़ से 2 मिनिट लगेगा।

उसके बाद आपका tandoori paneer tikka तैयार इसे आप नीबू और प्याज़ के साथ छुट्टी वाले दिन बना सकते है

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